Et hurtigt brød til en hver lun ret.
Denne her opskrift bruger vi tit, som et lille sidekick og en lille ekstra opgave, hvis der er nogle elever, som har god fart på, og som gerne vil lave lidt ekstra. Det er billigt og madkundskabsbudgettet kan sagtens bære det. Det kune for eksempel være til en god omgang Chili con Carne.
Fladbrød
Udskriv
Ingredienser
- 3 dl vand
- 25 g gær
- 2 spsk olivenolie
- 50 g rugmel
- 350 g hvedemel
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Lun vandet i en kasserolle til den er lillefingervarm.
- Kom vandet i en stor skål.
- Smuldr gær i vandet og rør den ud i vandet.
- Tilsæt rugmel.
- Tilsæt olivenolie og salt.
- Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og ælt løs. Lad dejen hvile 30 minutter, når du har en lækker, blød og smidig dej.
- Del dejen i 6 boller.
- Drys lidt mel ud over bordet, hvor du skal arbejde. Frem med kagerullen. Rul hver bolle ud i en cirkel, som har en diameter på ca. 15-20 cm.
- Varm en pande op til middel varme (5 stykker på et 9-trins komfur).
- Steg fladbrødene ind til de tager farve. Vend dem med en palet et par gange.
Velbekomme.
